중년을 위한 슈퍼푸드 시금치와 브로콜리
브로콜리의효능
미국의 시사저널 타임지에서 몸에 좋은 10가지 슈퍼푸드에 뽑히기도 했었죠.
브로콜리는 유방암,대장암,위암 증의 발생을 억제하는 효능이 있다는
연구결과가 발표되었습니다.실제로 위암을 앓고 있는 사람들중 브로콜리를 비롯한
녹황색 채소를 충분히 섭취하면서 건강이 많이 좋아졌다고 합니다.
브로콜리에는 단백질과 식이섬유,칼슘,칼륨,철분 등의 성분이 풍부합니다.
특히 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파이노리균을 죽이는 설포라페인 이란
성분이 풍부하게 들어 있어 위암과 위염에 아주 좋습니다.
브로콜리의 비타민A성분은 면역력을 길러주고 활성산소의 활동을 억제하여
노화를 막는 역활도 해주고 있죠.
특히 브로콜리가 자외선을 차단시켜주어 피부암에도 효과가 있는것으로 밝혀졌습니다.
시금치의 효능
중년에 접어들면서 심혈관 질환을 염려하지 않을수 없는데요
시금치에는 엽산이 풍부하게 들어 있습니다.
심혈관 질환에 걸리게 되면 콜레스테롤 수치가 높아지고
호모시스테인 수치도 높아집니다.
호모시스테인의 농도가 높으면 혈액이 빨리 응고하여 뇌졸증을 비롯한
치매에 영햘을 줄수 있습니다.
그런데 시금치에 들어 있는 엽산은 호모시스테인 수치를 현저히
낮춰주는 역활을 합니다.
또한 시금치의 루테인 이란 성분은 시력에 많은 도움을 줍니다.
실제로 시금치 재배를 많이 하는 경상남도 남해에서는 밭일로 인해
자외선에 노출이 많이 되는데도 불구하고 노인ㄷㄹ에게 황반병성 및
백내장에 걸린 노인들이 많지 않으며 장수하는 노인들도 많습니다.
시금치의 엽산 성분은 두뇌 활동을 활발하게 해주어
특히 임산부가 태아를 위해 많이 섭취해야하는 대표적인 음식잉기도 합니다.
임산부에게서 엽산이 부족하면 기형아가 태어날 확률도 있으니
시금치! 충분히 드시는 것이 좋겠습니다.
